第60章、凉皮（2/2）
哥，帮着把竹桶上面的清水给倒了。
三个哥儿都知道妹妹在鼓捣新奇玩意，十分乐意帮忙。
倒去清水的桶里只剩下凝结起来的湿淀粉，还需要再加水调成淀粉水。
家里没有趁手的工具，莫小小便找来一个大小合适、底部没有镂空的小竹篮。
锅里烧开一锅水，将竹篮在冷水里先浸一下，然后刷一点儿油，舀一勺淀粉水进去，将竹篮放进开水锅里，顺势的转动，让竹篮里的淀粉水均匀的铺开。
很快，竹篮里的淀粉水就变成了透明的面皮。
这时候，将竹篮往热水按一下，然后再取出放到冷水里。
慢慢的撬起面皮的边，轻松的撕下来，一个凉皮就好了。
一张张的凉皮因为底部沾了少许的油，层层叠放在一起也不会黏起来。
等到晚饭的时候，将这些凉皮切成一厘米左右的宽度，配上各种料汁，拌一拌就可以吃了。
因为答应了洛泱要给洛夫人做舒芙蕾，莫小小又抓紧时间调和蛋清蛋黄，做了几个松软的舒芙蕾，让莫轩送过去。
捣鼓了一个下午做出来的凉皮自然又获得全家人的认可，可是只有莫小小知道这里面还少了许多的配料。
“爷爷，咱们村子里的叔伯婶婶们，就让她们留在村子里做事吧。”莫小小放下碗筷。
“嗯？”莫齐不解，村子里有什么事可做？
莫小小指了指大家正在吃的凉皮，“比如这些凉皮，我们在村子里建个小作坊，请两三个乡亲专门做，然后统一供到铺子里。”
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