第652章 上秤，通脊是关键（1/2）
底板肉，呈长方形，一端厚，一端薄，肉质较老。
在去掉拳头肉、黄瓜条后，底板肉与大块的皮膘相连，所以又称白板。
这是猪屁股上，连着猪尾巴的一块肉。
牛大师将两块底板肉缓缓拿起，拼成一整个。
圆形猪尾巴的切口清晰可见，两个半圆拼凑在一起，严丝合缝。
仔细检查了一遍，仅凭肉眼根本没发现有什么区别。
而后，牛大师又将两块肉放在手中掂量了一番。
他沉默了。
因为这重量也是分毫不差。
“看样子是平局了。”
台下，蔡老叹了口气说道。
虽然有些遗憾，但事实摆在眼前，也只能这样了。
没办法，谁让比的是解猪呢。
解猪这种技术，除了专业的屠户很少有人会去练。
因为一个人的精力是有限的。
尤其是对于中餐厨子而言，更是如此。
八大菜系博大精深，成千上万道菜数都数不过来，更别说全部学会了。
正常的菜品尚且如此，自然没有多少人愿意去研究这解猪的技术。
“靠，明显徐哥一脸轻松，柳传志着急忙慌，怎么可能是平局呢？”
王胖子抱不平，一想到两人举手时候的鲜明对比，他就越发觉得这场比赛就该徐来赢。
可偏偏评判的标准里面，并没有表情管理这一条。
“让一让，麻烦让一让。”
就在此时，屋外一个穿着红色衣服的快递小哥走了进来。
他的身后扛着一个硕大的箱子，不知道是什么。
“那个，请问谁是白冰洋？”
他环顾四周，一脸认真地问道。
“？？？”
王胖子韩天明等人全都看向白冰洋，一脸疑惑。
“提前买了点东西。”
白冰洋微微一笑，而后走上前去。
当着所有人的面，他签收了快递，并且打开了那个箱子。
一个大型电子秤出现在了众人面前。
“电子秤……”
王胖子和韩天明越看越糊涂，但下一秒，两人猛地对视了一眼，一下就反应过来。
“卧槽，老白，你连这都想到了？”王胖子狂喜，眼睛放光。
“厉害啊老白，这我们都没有想到。”韩天明也是朝白冰洋竖起了大拇指，连连称赞。
比赛采用的食材，是一头猪对半分开而来的。
所以，理论上两边的肉应该也是堆成的。
肉眼和手精准度有限，换电子秤的话，一下就能区分出来。
“先搭把手把这东西给抬上去吧，还在比赛呢。”
白冰洋嘿嘿一笑，并没有去解释。
买电子秤是他昨天晚上临时起意，只是把他当成一个备选，没想过真会用到。
电子秤被抬到了牛大师面前。
这一刻。
牛大师笑了。
徐来也笑了。
唯独柳致远的脸却黑了。
倒不是说他慌了，只是他自己也有些吃不准。
本身为了应付徐来的速度，他就有些吃力，现在用电子秤称重的话，对他非常不利。
“柳大厨需要来检查一下电子秤吗？”
虽然全新未拆封的电子秤，但为了公平起见，牛大师还是多问了一句。
“不用了，比吧！”
虽有万般不甘，但柳致远还是点了点头。
现在都这样了，拒绝只会让人说闲话。
“哈哈，这下好了，不用平局了。”
“是啊，两个人的刀法虽然看起来一样，但不同部位处理起来，肯定是有一点误差的。”
“现在就看谁的误差最小了。”
“不用想，绝对是徐大厨！”
猪肉上秤，各个部位挨个比较，新一轮的比拼再次开始了。
“颈肉、肩颈肉、夹心肉……平局！！！”
“前蹄髈、前蹄、后蹄膀、后蹄……平局！！！”
“前臀尖、仔盖、弹子肉、底板肉……平局！！！”
“腰窝、奶脯肉、臀尖头……平局！！！”
让大伙没想到的是，居然再次打出了n个平局。
这么多部位的重量，居然是分毫不差。
眼下，只剩下最后三块了。
通脊、里脊、五花肉！
“老牛不愧是老牛啊，他是懂猪肉的。”
台下，陈慕言挥着折扇说道。
“陈大师，这话怎么说呢？”
吴飞没有听懂这话。
牛大师对猪马牛羊这些东西，不是公认的专家吗，为什么突然又强调了这样一句？
“我知道了，是顺序！牛大师这次评测的顺序发生了改变？”
甘露
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