第448章 雪绵豆沙（1/2）
“加油！加油！加油！”
樱园食堂后厨，氛围相当活跃，以王胖子为首，大伙都在给陆风打气助威。
“哒哒哒哒。”
陆风的手速是可以的。
筷子搅动蛋清的时候，撞击在铁盆上的声音，很是响亮。
透明的蛋清此刻已经变成了绵密的泡沫，只不过距离成型还需要再努力一会儿。
此刻，陆风满头大汗，表情还有些狰狞。
此刻，手腕上带来的酸爽让他内心思绪万千。
在过去，他只知道美食吃到嘴里的时候是非常爽，但从来没想过这一份爽的背后是这么辛苦的付出。
头一回感觉到，当厨师是这么的不容易。
“小伙子，爱情可不只是光有甜那么简单啊。”
一旁的徐来喝了一口茶，笑眯眯地说道。
光有甜的爱情，是走不长远的。
一起经历过酸甜苦辣咸的爱情，才能更加持久。
“啊啊啊啊啊！”
也许是这句话刺激到了陆风，也许是这家伙骨子里不服输的人格爆发。
他咬着牙，加快了手里的动作。
又这样持续了一会儿，陆风累得直喘气。
终于，蛋清逐渐有了成品的模样。
像刮胡子时候涂在脸上的泡沫一般，雪白且绵密。
“再打一会儿，别停。”
看到陆风准备停下，徐来赶紧提醒。
看到这里，相信不少人已经猜出来了。
没错。
徐来给陆风准备的甜食，正是东北的传统名菜之一【雪绵豆沙】。
雪棉豆沙这道菜，起源于东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。
制作这道菜的主要原料有鸡蛋、豆沙、玉米淀粉等。
这道菜，主要有两个难点。
其一便是这打发蛋清的过程。
曾几何时，一些国外的厨师，在看到这道菜的时候，皆是被惊到。
大多数人看到它的第一眼都会觉得，这是西方的甜点。
因为他们很难想象，在那个没有打蛋器的年代，东方的厨师居然可以创造出这样的甜品。
“行，可以了！”
稍微等待了一会儿后，徐来通过眼睛确认已经差不多了。
陆风顿时松了一口气，只觉得自己的手腕快要断掉、浑身的骨头也快散架了。
真的累！
不过当他看到那三根筷子直立在蛋清中的时候，他不由地笑了。
但突然，徐来一把将那三根筷子抽了出来，并且在极短的时间内，将整个盆都倒扣了过来。
“不要！”
陆风会错了意，还以为自己没做好，惹得徐来生气了，想要将这一盆打发好的蛋清给倒掉。
然而，眼前的一幕，直接让他傻眼了。
那倒扣过来的蛋清，根本没有落下，反而牢牢粘在铁盆里面。
“干得漂亮！”
徐来朝陆风竖起了大拇指，给予了很高的评价。
旧时，师父传艺的时候，对于这道菜，有着严格的要求。
筷子可以直立不倒是第一个要求。
铁盆倒扣蛋清不落，是第二个要求。
一点都马虎不得。
“我靠，你吓死我了。”
陆风长舒了一口气，心中扑通扑通狂跳。
“呵呵，继续下一步吧。”
徐来继续教学。
蛋清打发好了以后，还需要加入一点玉米淀粉和生粉继续搅拌。
这个时候的蛋清，已经变得跟奶油一样，十分绵密。
“油准备好了，可以开始炸了。”
一旁，王胖子喊了一声。
没错！
雪绵豆沙这道甜点，是需要用油炸的。
其实这一步也是非常关键的一步，需要对油温有着精确的掌控。
显然，让陆风这个门外汉去学习如何控制油温，那纯属自讨没趣。
所以徐来便直接替他省了这一步。
炸雪绵豆沙的油温不能太高，三成就足够了。
因为本身蛋清打发之后就很清，如果用高温的话，还没开始炸，蛋清就化了。
“我先给你做个演示，你照着我的动作来就好。”
只见徐来取来一双专门用来油炸的长筷子，夹起一颗裹了玉米淀粉的豆沙，并将其放在打发好的蛋清之中搅拌了一下。
很快，豆沙球的外部便裹上了一层蛋清，看起来像是一个雪团。
将【雪团】慢慢放入油锅中。
“duang！”
雪球顺着筷子滑落，进入到油锅之中，陆风下意识的后退，并且伸手去挡。
“哈哈。”
大伙都笑了。
据不完全统计，九成不敢下厨房的人，都是害
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