第339章 灯影牛肉（下）（2/2）
烤鱼最早发源于巫溪地区，但在万州被发扬光大。
再说格格。
【格格】是万州的俗语，即蒸笼，蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，以此类推。
这种美食主要是将肉类和土豆一起蒸，味道偏辣。
可以将其看成大酒店里汽水羊肉的袖珍版，但味道却要精彩和经典得多。
它与大部分饭店都有的粉蒸羊肉的区别在于，蒸笼只有女生巴掌大，材质必为楠竹、水竹、斑竹等韧性好、材质硬的竹类。
很有特色！
最后再说说万州的杂酱面。
面条没什么好说的，属于常见系列。
主要区别在于酱。
不同于带着京味儿的炸酱甜香，万州的酱是带着川味儿的咸鲜和麻辣。
呲溜一口面，香、辣、麻的滋味在舌尖爆裂，很是过瘾！
那么问题来了，丁大师到底选的是哪一道菜呢？
恐怕大部分人第一时间想到的就是【万州烤鱼】，毕竟这道菜的名气非常响亮。
但稍微思考一下的话，也有人会觉得，应该是万州格格。
因为先前的的重庆菜，已经做过来凤鱼了。
虽然万州烤鱼和来凤鱼是两个东西，但从本质上来说，他们都属于鱼类美食。
若是再将万州烤鱼作为主题，那就显得有些重复了。
但是，丁大师是什么人？
顶着大师头衔，但却可以对小辈有仇必报。
随便打造一把菜刀都是六位数，绝对不差钱的他，却抠门到让韩天明和孙承付牛肉的钱。
由此可以看出，丁大师从来不走寻常路。
所以，第三场的比赛。
丁大师定下的主题是——【万州三绝】。
也就是烤鱼、格格、杂酱面。
全部都要！
这真是应了那句话。
——小孩子才做选择，成年人全部都要！
“这条鱼不错，买了！”
“这两块肉不错，拿回去做杂酱非常适合。”
“老板，这只羊别杀了，我买了，我要活的！”
因为有码头的存在，所以青堤古镇菜市场的食材十分丰富，不一会儿，徐来就买到了自己想要的所有食材。
明日，渝派川菜第三场，万州篇，即将开启……
徐来的灯笼版灯影牛肉看这条评论区。
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