第二十九章 精通级别的厨艺（1/2）
小摊进入江白的视线。
一片狼藉。
十几个食盒全部被打开。
里面的奶酪只剩下了一点残渣。
江白愣了一下。
“连卡苏马苏奶酪都有人偷？还吃完了？”
不过江白倒没什么不高兴。
损失了十几份奶酪而已，成本并不高。
但是却获得了大量的怨念点数。
怨念点的价值，可比这十几份奶酪的成本高的多。
江白眼球转动了一下。
“以后倒是可以故意将几份料理剩在这里，要是还有人偷的话，也算是一个获得怨念点数的办法。”
江白将小摊清理了一下，食盒扔入了旁边的垃圾箱。
随即，回到院子，将院门关上。
现在时间已经不早了。
“现在我正常厨艺已经达到了精通级别，做出的料理应该算得上还可以了。”
“今天晚上，便由自己动手吧。”
江白进入了厨房。
“就做蛋包饭。”
江白先打开电饭煲，进行米饭的蒸煮。
之后，取出一块鸡肉。
严格意义来说，江白准备制作的，是蛋包鸡肉炒饭。
鸡肉放在案板上。
江白手持菜刀。
马上，一阵奇妙的感觉便进入江白的脑海之中。
“精通级别的刀工，相比于熟练级别的天气具有很大的提升。”
“之前，只是手熟。”
“而现在是掌握了技巧。”
手起刀落。
“当当当！”
一阵刀落在案板上的声音响起，随即，鸡肉便被分成了长条形，大小一致。
而且纹理方面也是相近。
“鸡肉要切成丁。”
江白再次落刀。
很快，鸡肉丁便是切好。
一粒粒，颗粒分明，大小相同。
“再然后，是洋葱粒。”
“这个可以根据个人口味，加或不加，都可以。”
一阵刀光闪过，洋葱被切成了和鸡肉差不多的颗粒。
接着是蘑菇。
三种颗粒，依次排在案板之上。
之后，点火。
油温慢慢升高。
“可以了。”
精通级别的火候让江白对油温的敏感性强了很多。
先将洋葱放入锅中，进行翻炒。
等到洋葱变色，便是放入鸡肉。
均匀翻炒。
鸡肉变色，放入蘑菇。
继续翻炒。
让这三种颗粒完美的混合在一起，你中有我，我中有你，这样味道才会均衡。
“叮！”
电饭煲声音响起。
江白连忙打开盖子，让里面的米饭进行冷却。
正常情况进行炒饭，使用的往往是剩饭。
倒也不能说是剩，只是提前制作好了，已经冷却下来的。
没有冷却的米饭过于粘，无法在炒的时候将颗粒都分开。
但江白之前没做这个准备，因此只能使用个取巧的方式。更新最快 电脑端:
将米饭放入冰箱之中冷冻。
不建议使用这个方式。
放入冰箱之中的东西，最好是先冷却到常温之后再放入。
否则的话，很容易对冰箱的环境造成破坏，即滋生更多的细菌。
但江白不需要担心这个。
江白的厨房之中，冰箱有很多。
等到米饭冷却完毕。
之后，江白便是将米饭倒入了锅中。
和鸡肉粒，洋葱粒，蘑菇粒三者混合在了一起。
不断的翻炒。
江白没有添加太多的调料。
因为江白的口味比较清淡，不喜欢太复杂的味道。
“可以出锅了。”
所有的米饭都分散开，和鸡肉粒混合在了一起。
江白拿出一个盘子。
一颠锅。
随即，锅中的炒饭便是落在了盘子之上。
犹如一座小山。
江白看了一眼炒饭，满意的点了点头。
“精通级别的厨艺果然不一样，单单现在这个半完成品，就可以看出要比我之前制作的鳗鱼盖饭强上不少。”
事实上，现在也可以吃了，只不过就是变成了普通的鸡肉炒饭。
“下面就是最重要的一步了。”
“蛋包饭最重要的，不是饭炒的好不好，而是蛋皮煎的好不好。”
打蛋，放入马铃薯淀粉。
加一点点水。
快速搅拌。
让三者完全混合。
之后，点火，烧油。
再将锅抬起一些，远离火焰，让锅的温度下降。
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